विविध

तनावग्रस्त बनाम के क्या लाभ हैं कच्ची शहद?


अधिकांश वाणिज्यिक शहद में तनाव होता है, एक प्रक्रिया जिसमें अक्सर पिघलने के लिए गर्मी या ठंड को लागू करना और मधुमक्खी के छत्ते में कंघी और अन्य पदार्थ शामिल होते हैं जो अन्यथा कटाई के समय शहद में फंस जाते हैं। यह प्रक्रिया उत्पाद में एक समान उपस्थिति और स्थिरता के लिए बनाती है और कुछ संभावित अवांछित मलबे को हटाती है। लेकिन आलोचकों का कहना है कि तनाव मूल्यवान पोषक तत्वों को हटा देता है और शहद के व्यापक रूप से सूचित चिकित्सीय प्रभावों को कम करता है।

तनाव क्यों?

शहद को छीलना, जिसमें समय के साथ इसे उच्च या निम्न तापमान तक फैलाना शामिल हो सकता है, इसे कपड़े या धातु निस्पंदन उपकरण के माध्यम से चलाना या दबाव डालना, मधुमक्खी के शव, कंघी, पराग और अन्य मलबे के बिट्स सहित एक छत्ते से काटे गए पदार्थों को हटा देता है। यह प्रसंस्करण भी एक चिकनी, लगातार हल्के रंग का तरल पैदा करता है जो बिना शहद के रूप में जल्दी से जमता है। जो कोई भी उपस्थिति या बनावट में बदलाव के बिना कड़ाई से तरल रूप में शहद को पसंद करता है-और जो मधुमक्खी के छत्ते में पाए जाने वाले अन्य पदार्थों को खाने या हटाने से बचना चाहता है-वे तनावपूर्ण शहद खरीदना पसंद करेंगे।

क्यों चुनें अनस्ट्रेन्ड?

अप्रशिक्षित शहद में पराग मधुमक्खियां फूलों से इकट्ठा होती हैं, छत्ते और प्रोपोलिस से कंघी होती हैं। प्रोपोलिस एक गोंद जैसा पदार्थ होता है जो फूलों की कलियों से निकलने वाले पदार्थ मधुमक्खियों से बना होता है और वे जिन स्रावों का इस्तेमाल करते हैं वे छत्ते में दरारें हटाने के लिए रेजिन बनाते हैं। प्रोपोलिस, पराग और कंघी के छिलके में एंटीऑक्सिडेंट, अन्य विटामिन और एंजाइम होते हैं जो शरीर को पाचन के लिए आवश्यक होते हैं। अप्रशिक्षित शहद के अधिवक्ताओं का कहना है कि स्थानीय शहद खाने से, खासकर जब असंसाधित, एलर्जी का इलाज करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह एलर्जी की सूजन से लड़ने के लिए एंटीबॉडी के विकास को ट्रिगर करता है।

शहद के पदार्थ भी कई अन्य बीमारियों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं, जो गले में खराश और अस्थमा से लेकर पेट की बीमारियों, त्वचा पर चकत्ते और बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण और सूखी त्वचा के लिए कर सकते हैं। बी ऑर्गेनिक्स वेब साइट के अनुसार प्राकृतिक शहद में कैंसर से लड़ने और अन्य प्रतिरक्षा-प्रणाली को बढ़ाने वाले गुण भी हो सकते हैं।

क्योंकि कच्चे शहद के निर्माता व्हिटफील्ड एपियरीज के अनुसार, शहद को खेत में काटा जाता है, अप्रशिक्षित शहद में एंटीबायोटिक्स या अन्य रसायन नहीं होते हैं, जो कई वाणिज्यिक मधुमक्खी पालकों का उपयोग करते हैं।

ग्रे एरिया

चूँकि शब्द rainunstrained” और Ђќrawв are शहद को अक्सर एक दूसरे के साथ इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए यह जानना हमेशा आसान नहीं होता है कि आप जो Ђќrawв you're शहद खरीद रहे हैं, वह पूरी तरह से असंसाधित-वितरित है जैसा कि हाइव-या न्यूनतम रूप से उपजी है। उदाहरण के लिए, कुछ वानर अपने शहद को छानने के लिए ठंड लगाते हैं, जबकि यह कहते हैं कि यह किसी भी तरह से पोषक तत्वों के उत्पाद को नष्ट नहीं करता है। लेकिन अन्य कच्चे-शहद उत्पादकों का तर्क है कि इस न्यूनतम प्रसंस्करण के माध्यम से भी पोषक तत्वों को पतला किया जाता है।

चेतावनियां

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कच्चा शहद खिलाना खतरनाक है क्योंकि इसमें बोटुलिनम बीजाणु, परिवार के चिकित्सक एलन ग्रीन, एम.डी., बताते हैं। बीजाणु शिशु बोटुलिज़्म को ट्रिगर कर सकते हैं, एक संभावित घातक स्थिति जो सांस लेने के लिए उपयोग की जाने वाली मांसपेशियों को पंगु बना देती है।

इसके अलावा, हालांकि प्रोपोलिस में उपचार के गुण हैं, हनी वेब साइट के लाभों में चेतावनी दी गई है कि कुछ में सड़क टार पाए गए हैं।