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सफेद सिरका स्वास्थ्य लाभ

सफेद सिरका स्वास्थ्य लाभ



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सदियों के लिए खाद्य पदार्थों में शामिल, सफेद सिरका, आसुत एसिटिक एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत, मॉडरेशन में खपत होने पर महत्वपूर्ण और पर्याप्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। उपाख्यानात्मक साक्ष्य कैल्शियम अवशोषण को बेहतर बनाने और टाइप 2 मधुमेह और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर को नियंत्रित करने सहित, आश्चर्यजनक आश्चर्यजनक लाभ का सुझाव देते हैं।

सिरका के प्रकार

सिरका कई स्वादों में बाज़ार में आता है। किण्वन कार्बोहाइड्रेट सिरका बनाता है। यदि सेब कार्बोहाइड्रेट के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह साइडर सिरका बनाता है। यदि लाल अंगूर का उपयोग किया जाता है, तो प्रक्रिया रेड वाइन सिरका पैदा करती है। यदि कोई रंगीन (या अशुद्ध) सिरका आसुत है, तो यह सफेद सिरका बन जाता है।

सिरका अम्ल

सफेद सिरके में प्राथमिक यौगिक एसिटिक एसिड होता है, जो एक हल्का एसिड होता है जो कई खाद्य पदार्थों के स्वाद को बाहर ला सकता है, जबकि कई के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, विशेष रूप से वृद्ध महिलाओं को कैल्शियम की आवश्यकता होती है। एसिटिक एसिड का उत्पादन कृत्रिम रूप से विशेष रूप से सुसंस्कृत बैक्टीरिया का उपयोग करके किया जा सकता है, जैसे शराब और पनीर बनाने में।

आहार लाभ

सफेद सिरका कई खाद्य पदार्थों में एक अद्भुत उत्साह जोड़ता है और अधिक वसायुक्त सामग्री को बदल सकता है। मेयोनेज़ के बजाय सिरका के साथ कोलेसला बनाएं। मेयोनेज़ में बहुत अधिक वसा होता है, लोगों की आहार आवश्यकताओं से अधिक। सिरका कई खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अन्य मसालों को भी तैयार कर सकता है। कम कैलोरी सिरका के लिए, इसके अतिरिक्त चीनी के साथ केचप छोड़ दें। ऐसा करने में, आप कैलोरी और वसा दोनों को कम करते हैं और अपने आहार को स्वस्थ बनाते हैं।

आवश्यक खनिजों का अवशोषण

सफेद सिरका आवश्यक खनिजों के अवशोषण में शरीर की सहायता कर सकता है। विशेष रूप से, यह संभावित रूप से उन महिलाओं के लिए बहुत सहायक हो सकता है जो अपनी हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त कैल्शियम को अवशोषित नहीं कर रही हैं। यदि कोई डेयरी उत्पादों को पचा नहीं सकता है, तो कैल्शियम को किसी अन्य स्रोत से आने की आवश्यकता है। कैल्शियम के लिए डेयरी उत्पादों का विकल्प पत्तेदार साग का एक स्थिर आहार है। हालांकि, इनमें से कुछ पौधों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कैल्शियम को अवशोषित करना कठिन बनाते हैं। सिरका, या विनैग्रेट के कुछ डैश जिसमें एसिटिक एसिड होता है, उन यौगिकों का मुकाबला करने में मदद कर सकता है जो कैल्शियम को अवशोषित करना कठिन बनाते हैं। एक और प्रभाव है जो अभी पता लगाया जा रहा है, लेकिन कोई निर्णायक वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है: एसिटिक एसिड पाचन तंत्र के लिए एक संतुलन बहाल कर सकता है, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में भोजन के उच्च अवशोषण को धीमा कर सकता है।

दावा किया गया लाभ

हालांकि इन दावों का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन कुछ लोगों का मानना ​​है कि सफेद सिरका उच्च रक्तचाप और कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है। जो लोग मानते हैं कि सफेद सिरका उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, सुझाव देते हैं कि सफेद सिरका उच्च वसा और मेयोनेज़ या रेंच ड्रेसिंग जैसे कोलेस्ट्रॉल मसालों का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। कई दावा करते हैं कि सफेद सिरका का उपयोग नियमित रूप से रोकता है और यहां तक ​​कि पाचन तंत्र के कैंसर सहित कुछ अन्य बीमारियों को धीमा कर देता है। इसका कारण यह हो सकता है कि सफेद सिरका पश्चिमी आहार में परिष्कृत शर्करा और सफेद आटे के नुकसान के खिलाफ पाचन को संतुलित करता है।

मधुमेह के साथ लोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ

स्वीडन के लुंड विश्वविद्यालय में एप्लाइड न्यूट्रीशन एंड फूड केमिस्ट्री के अध्ययन से पता चलता है कि सफेद सिरका टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। सिरका पाचन एंजाइमों को निष्क्रिय करने में मदद कर सकता है जो खाद्य पदार्थों को चीनी में तोड़ते हैं। पाचन एंजाइमों को सीमित करने का मतलब रक्त प्रवाह में चीनी के अवशोषण को धीमा करना है। यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है।