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गेहूं से युक्त खाद्य पदार्थों की सूची


गेहूं से एलर्जी होना चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि यह एक घटक है जो ब्रेड से अनाज से लेकर पिज्जा तक हर चीज में पाया जाता है। लेकिन अगर आपको पता है कि समय से पहले आपको किन चीज़ों से बचना है, तो आपके पास भोजन विकल्प बनाने का एक आसान समय हो सकता है।

गेहूं बनाम लस

एक गेहूं एलर्जी सबसे अधिक बार बच्चों में देखी जाती है और लक्षणों को हल्का कर सकती है क्योंकि पित्ती जीवन के लिए खतरा है। गेहूं से एलर्जी होने पर लस असहिष्णुता से बहुत अलग है, जो सीलिएक रोग वाले लोगों में देखा जाता है। एक गेहूं एलर्जी एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है जो गेहूं में एक प्रोटीन द्वारा ट्रिगर की जाती है, जबकि सीलिएक रोग एक पाचन रोग है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को छोटी आंतों पर हमला करने का कारण बनता है जब लस का सेवन किया जाता है।

दोनों मामलों में, गेहूं को आहार से समाप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन लस असहिष्णुता वाले लोगों को जौ, राई और कभी-कभी जई को खत्म करना पड़ता है। गेहूं की एलर्जी वाले लोगों को अन्य अनाज से भी एलर्जी हो सकती है, लेकिन यह एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

वे सभी स्टार्च

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जिसमें गेहूं होता है, वह इसे एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करेगा। इनमें अधिकांश ब्रेड, रोल, पास्ता, अनाज, पटाखे, प्रेट्ज़ेल, पेनकेक्स और वेफल्स शामिल हैं। मकई और आलू की रोटी में गेहूं भी हो सकता है। फ़रीना गेहूं आधारित गर्म अनाज है। गेहूं पकौड़ी, स्टफिंग और पॉपओवर में भी पाया जाता है। कुछ पैकेज्ड और प्रोसेस्ड अनाज भी गेहूं का स्रोत हो सकते हैं, जैसे कि स्कैलप्ड आलू और फ्लेवर्ड राइस।

मिठाई, भी

कई आटे पर आधारित मीठा व्यवहार भी गेहूं का एक स्रोत है। इसमें डोनट्स, स्वीट रोल, मफिन, कुकीज़ और केक शामिल हैं। गेहूं आइसक्रीम, शर्बत, हलवा और फ्रॉस्टिंग में भी पाया जा सकता है। माल्ट से बने चॉकलेट और चॉकलेट भी गेहूं के स्रोत हो सकते हैं; इसमें हॉट चॉकलेट मिक्स भी शामिल हैं।

प्रोटीन और डेयरी

कुछ प्रोटीन और डेयरी चीजों में भी गेहूं होता है। कोई भी माँस का मांस गेहूँ का स्रोत हो सकता है, जैसे सॉसेज, हॉट डॉग, मीट पैटीज़ और वेजी बर्गर। डेली मीट में गेहूं भी हो सकता है। सीतान गेहूं के प्रोटीन से बना एक मांस विकल्प है।

संशोधित स्टार्च के साथ माल्टेड मिल्क ड्रिंक और कॉटेज पनीर भी गेहूं से युक्त खाद्य पदार्थ हैं।

अन्य गेहूं-युक्त खाद्य पदार्थ

वोस्टरशायर सॉस, सोया सॉस और मोनोसोडियम ग्लूटामेट में भी गेहूं हो सकता है। सुरमी, एक नकली केकड़ा मांस, गेहूं के साथ बनाया जाता है। आपको ग्रेवी से भी सावधान रहने की आवश्यकता है, जिसे गेहूं का आटा बनाया जा सकता है। यदि आप एक बीयर पीने वाले हैं, तो कई किस्मों में गेहूं भी होता है।

गेहूं से मुक्त विकल्प

ताजा मीट, फल और सब्जियां सभी प्राकृतिक रूप से गेहूँ मुक्त हैं। गेहूं रहित अनाज में चावल, जई, जौ, बाजरा और क्विनोआ शामिल हैं। आप अन्य अनाज, जैसे चावल और क्विनोआ से बने ब्रेड, अनाज और पास्ता भी पा सकते हैं, जो गेहूं से मुक्त आहार पर खाने के लिए सुरक्षित हैं।