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क्या रिसोट्टो ग्लूटेन-फ्री है?


एक मलाईदार चावल की डिश जिसे उत्तरी इटली से रिसोट्टो हिल्स कहा जाता है। रिसोट्टो लगभग हमेशा लस मुक्त होता है, इसलिए यदि आपके पास लस की एलर्जी या असहिष्णुता है, तो यह सही भोग है।

पाक कला रिसोट्टो

आर्बोरियो, वायलोन नैनो या कार्नरोली सामान्य रिसोट्टो राइस हैं क्योंकि उनमें एमाइलोपेक्टिन की उच्च मात्रा होती है - एक स्टार्च जो रिसोट्टो को मोटा और मलाईदार बनाता है। एक पारंपरिक तैयारी के लिए, रसोइये चावल को टोस्ट करें, फिर इसे क्रीम या शोरबा जैसे तरल में पकाएं। हालांकि रिसोट्टो आमतौर पर दिलकश है, आप एक डिकैडेंट चॉकलेट या फ्रूट डेज़र्ट रिसोट्टो भी बना सकते हैं।

लस मुक्त डिश

पोषण और आहार विज्ञान अकादमी द्वारा प्रकाशित एक लस एलर्जी या असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थों की सूची में चावल शामिल हैं। हालांकि, एक रिसोट्टो डिश के लिए कुछ अतिरिक्त समस्याग्रस्त हो सकते हैं। सॉसेज एक सामान्य रिसोट्टो घटक है, और कई प्रसंस्कृत मीट में लस होता है। दूषित पकवान से बचने के लिए, घर पर पकाएं और अपने सभी घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें।