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जड़ी-बूटियों और मसालों के लाभ

जड़ी-बूटियों और मसालों के लाभ


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वानस्पतिक जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति जड़ी-बूटियाँ उन बारहमासी पौधों की श्रेणी में आती हैं, जो एक स्थिर, लकड़ी के तने का उत्पादन किए बिना, प्रत्येक सर्दियों में वापस मर जाते हैं। दूसरी ओर, मसाले जड़ी बूटी या लकड़ी के पौधों से प्राप्त किए जा सकते हैं। हालांकि, आपकी रसोई में यह अंतर समाप्त हो जाता है, जहां जड़ी बूटियों और मसालों को आपके नवीनतम पाक भ्रमण और पुराने स्टैंडबाय व्यंजनों दोनों में सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाया जाता है। जड़ी बूटी और मसाले भोजन में समृद्ध रंग, स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं और संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।

विरोधी भड़काऊ

हंटिंगटन कॉलेज ऑफ हेल्थ साइंसेज के अनुसार, हल्दी और अदरक, वानस्पतिक परिवार Zingiberaceae के सदस्य, सूजन को बढ़ावा देने वाले एंजाइम साइक्लोऑक्सीजिनेज -2 या COX-2 को रोककर भड़काऊ लाभ प्रदान करते हैं। हल्दी हाल की चोट के इलाज के लिए कोर्टिसोन जितनी प्रभावी हो सकती है और पुरानी सूजन के प्रबंधन के लिए कोर्टिसोन के रूप में लगभग आधी है। हालांकि, कुछ हल्दी के अध्ययन मनुष्यों पर किए गए हैं और तिथि करने के लिए शोध ने यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, परस्पर विरोधी साक्ष्य उत्पन्न किए हैं। अन्य जड़ी-बूटियाँ जो COX-2 को रोकती हैं और विरोधी भड़काऊ और संभावित दर्द से राहत प्रदान करती हैं उनमें हॉप्स और गैर-पाक जड़ी बूटियों बोसवेलिया सेराटा और विलो छाल शामिल हैं।

दिल दिमाग

गार्लिक एंड कैयेन मिर्च मसाला आपके कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं और आपके दिल को भी खुश करता है, पेसिफिक कॉलेज ऑफ़ ओरिएंटल मेडिसिन को नोट करता है, जो स्वस्थ हृदय के लिए अपने शीर्ष जड़ी बूटियों के बीच आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले दो मसालों को सूचीबद्ध करता है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करता है जबकि कैयेन पूरे शरीर में परिसंचरण में सुधार करता है। दिल से स्वस्थ मिठाई के लिए, बिलबेरी पर विचार करें, जो कि दृश्य स्वास्थ्य के लिए उनके योगदान के लिए प्रसिद्ध है, यह भी हृदय प्रणाली को अपने फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट लाभों को उधार देता है, हृदय को रक्त की आपूर्ति करने वाली धमनियों को मजबूत करता है। गैर-पाक जड़ी बूटी नागफनी, जो एक मजबूत और नियमित दिल की धड़कन को बढ़ावा देती है, और जिन्कगो, जो छोटे रक्त वाहिकाओं को खोलता है, पूरक रूप में उपलब्ध हैं।

प्रतिरक्षा लाभ

ताई सोफिया संस्थान के अनुसार आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कुछ जड़ी बूटियों और मसालों से बढ़ावा मिल सकता है। Astragalus, पारंपरिक चीनी चिकित्सा का एक मुख्य आधार, एक निवारक के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, ठंड और फ्लू के मौसम के दौरान सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है, या एक मौजूदा संक्रमण की वसूली को गति देता है। लहसुन, जो प्राकृतिक व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक लाभ प्रदान करता है, अपने कच्चे राज्य में अधिक प्रभावी है। अपने सूप में एक ताजा लौंग को कुचल दें या खाने से ठीक पहले अन्य भोजन में मिलाएं। केयेन काली मिर्च की शुक्राणुता पसीने और नाक के स्राव को बढ़ावा देने में मदद करती है, आपके सिस्टम से कीटाणुओं को बाहर निकालती है।

रक्त शर्करा प्रबंधन

नवंबर 2012 में प्रकाशित "एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डाइटेटिक्स" के एक अध्ययन के अनुसार, आपके मसाला अलमारी में दालचीनी स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन के साथ 6 ग्राम दालचीनी का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने एक नियंत्रण समूह की तुलना में भोजन के बाद रक्त शर्करा में कम स्पाइक्स दिखाया जो दालचीनी के बिना एक ही भोजन खाया। दालचीनी और लौंग में फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को उच्च रक्त शर्करा के स्तर के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, 2008 के "मेडिसिनल फ़ूड के जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में प्रसिद्ध शोधकर्ता। ये यौगिक उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों, या एजीई के गठन को रोकते हैं। ये अणु तब बनते हैं जब रक्त शर्करा ऊंचा हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को भड़काने और सूजन और ऊतक क्षति के लिए अग्रणी होता है।



टिप्पणियाँ:

  1. Cephalus

    अनुचित रूप से!

  2. Murthuile

    मैं टिप्पणियों से परहेज करूंगा।



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