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कम सोडियम आहार के लिए तर्क

कम सोडियम आहार के लिए तर्क


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अमेरिकी आहार नमक में उच्च है, जिसमें सोडियम और क्लोराइड शामिल हैं। हालांकि शरीर को इलेक्ट्रोलाइट के रूप में सोडियम की आवश्यकता होती है, विद्युत चालन और द्रव वितरण के लिए महत्वपूर्ण एक आवेशित तत्व, बहुत अधिक हानिकारक है। कम सोडियम वाले आहार के औचित्य में उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और गुर्दे की क्षति के कम जोखिम शामिल हैं।

सोडियम की सिफारिशें

सामान्य मांसपेशी समारोह, तंत्रिका संचार और रक्तचाप के लिए सोडियम की आवश्यकता होती है। हालांकि, शरीर में सोडियम को सावधानी से नियंत्रित करना पड़ता है - संतुलन को बहुत अधिक बढ़ाता है। अमेरिकी आहार विशेष रूप से सोडियम में उच्च है क्योंकि नमक आमतौर पर प्रसंस्कृत और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया सैन फ्रांसिस्को मेडिकल सेंटर के अनुसार, औसत अमेरिकी रोजाना कम से कम 5 चम्मच नमक खाता है, जो शरीर की आवश्यकता से लगभग 20 गुना अधिक है। सामान्य तौर पर, स्वस्थ वयस्कों को दैनिक रूप से सोडियम की मात्रा 2,300 मिलीग्राम से कम होनी चाहिए - या लगभग 1/4 चम्मच टेबल नमक। जिस किसी के पास उच्च रक्तचाप या गुर्दे की बीमारी जैसे जोखिम कारक हैं, उसे स्वयं को 1,500 मिलीग्राम सोडियम तक सीमित करना चाहिए। स्वस्थ वयस्कों के लिए सबसे कम सोडियम वाले आहार का लक्ष्य रोजाना 2,000 मिलीग्राम से कम सोडियम का उपभोग करना है।

उच्च रक्तचाप और हृदय रोग

अपने आहार में सोडियम की मात्रा को सीमित करने का एक मुख्य कारण उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करना है। रक्त में बहुत अधिक सोडियम पानी को कोशिकाओं से बाहर निकालता है, जिससे रक्त की मात्रा और दबाव बढ़ जाता है। उच्च रक्तचाप रक्त वाहिकाओं के अंदरूनी हिस्सों को घायल कर सकता है और हृदय को अधिभारित कर सकता है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है। Aअमेरिकन फैमिली फिजिशियन में प्रकाशित 2004 के एक समीक्षा लेख के अनुसार, that शोध बताता है कि सोडियम-प्रतिबंधित आहार रक्तचाप को काफी कम कर देता है - विशेषकर अश्वेतों में - लेकिन हृदय रोग से रुग्णता कम होने के लिए आहार का संबंध नहीं दिखता है। रक्तचाप को कम करने से रोगियों को अपने उच्च-रक्तचाप विरोधी दवाओं को बंद करने की अनुमति मिलती है, जिसके कई दुष्प्रभाव होते हैं।

गुर्दे की बीमारी की प्रगति

गुर्दे शरीर में सोडियम और पानी को विनियमित करने में मदद करते हैं, इसलिए गुर्दे की बीमारी भी उच्च रक्तचाप के विकास को प्रभावित करती है। कम सोडियम आहार आमतौर पर गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए सिफारिश की जाती है क्योंकि वे अधिक मात्रा में सामना करने में असमर्थ हैं। नेफ्रोलॉजी में पत्रिका के 2007 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, क्रोनिक किडनी रोग की प्रगति नमक की खपत से प्रभावित होती है; इस प्रकार, सोडियम का सेवन कम करने से रोग की धीमी प्रगति में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि कुछ लोग आनुवंशिक कारकों के कारण नमक / सोडियम के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।

ऑस्टियोपोरोसिस का कम जोखिम

कम सोडियम वाले आहार को अपनाने का एक अन्य कारण ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो सकता है - एक हड्डी रोग जिसमें खनिज और हड्डियों की ताकत का प्रगतिशील नुकसान शामिल है। अस्थि और खनिज चयापचय के nalJournal के एक 2005 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक कम सोडियम आहार - प्रतिदिन अधिकतम 2,000 मिलीग्राम तक - हड्डी के कारोबार पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में कंकाल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है । ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को बहुत बढ़ाता है, विशेष रूप से रीढ़ और कूल्हों में, और हार्मोनल परिवर्तनों के कारण पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में सबसे आम है।



टिप्पणियाँ:

  1. Cuuladh

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  2. Clifland

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  3. Tom

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