सलाह

पोषण मूल्यांकन के चार घटक


व्यक्तियों की पोषण की स्थिति का आकलन करने में एंथ्रोपोमेट्रिक, जैव रासायनिक, नैदानिक ​​और आहार डेटा की व्याख्या करना शामिल है। इन घटकों से प्राप्त जानकारी एक साथ स्वास्थ्य की स्थिति को दर्शाती एक पोषण संबंधी तस्वीर पेश करती है। पोषण संबंधी मूल्यांकन का लक्ष्य कुपोषण और पोषण संबंधी जोखिमों की पहचान करना है, जो कि जनवरी 2011 के सर्वेक्षण में प्रकाशित किया गया था, जो कि पैरेन्टेरल और एंटरल न्यूट्रीशन के जनवरी 2011 के अंक में प्रकाशित किया गया था। मूल्यांकन की प्रक्रिया के माध्यम से पोषण संबंधी कमियों और विषाक्तता का निदान होता है।

Anthropometrics

एन्थ्रोपोमेट्रिक्स शरीर के आकार और संरचना निर्धारण को संदर्भित करता है। नैदानिक ​​सेटिंग्स में, ऊंचाई, वजन और सिर परिधि जैसे माप असामान्य विकास पैटर्न की पहचान करने में मदद करते हैं। परिणामों की तुलना मानक पूर्व-निर्धारित मूल्यों से की जाती है। बॉडी मास इंडेक्स, या बीएमआई, मोटापे और पुरानी बीमारी के जोखिम के आकलन के आधार के रूप में ऊंचाई और वजन माप का उपयोग करता है। सिर परिधि माप बढ़ते बच्चों और बच्चों में संभावित सिर और मस्तिष्क के विकास के मुद्दों को इंगित करता है। दुबले और मोटे शरीर की संरचना का अनुमान लगाने वाले उपकरणों में स्किनफोल्ड की मोटाई, पानी के नीचे का वजन, बायोइलेक्ट्रिकल प्रतिबाधा और वायु-विस्थापन फुफ्फुसोग्राफी शामिल हैं।

बायोकेमिकल डेटा

रक्त, मल या मूत्र में पोषक तत्वों या अन्य रसायनों के प्रयोगशाला माप पोषण मूल्यांकन के जैव रासायनिक घटक का गठन करते हैं। हीमोग्लोबिन और फेरिटिन रक्त परीक्षण लोहे की स्थिति को दर्शाते हैं। सूजन का मूल्यांकन एल्ब्यूमिन और सी-रिएक्टिव प्रोटीन रक्त स्तरों के साथ किया जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल और लिपोप्रोटीन रक्त परीक्षण के परिणाम हृदय रोग के जोखिम का संकेत देते हैं। मल के नमूनों का विश्लेषण रक्त की उपस्थिति को उजागर कर सकता है, असामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट रक्तस्राव का संकेत है। मूत्र का नमूना विश्लेषण मधुमेह के जोखिम के बारे में जानकारी प्रदान करता है, और रोगी और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता दोनों को गुर्दे के बिगड़ने के शुरुआती लक्षणों के लिए सचेत कर सकता है जब उच्च प्रोटीन स्तर मौजूद होते हैं। एंथ्रोपोमेट्रिक परीक्षणों के साथ, मानक मूल्यों के लिए प्रयोगशाला परिणामों की तुलना यह निर्धारित करती है कि क्या असामान्यता मौजूद है।

क्लिनिकल तरीके

एक शारीरिक परीक्षा कुपोषण के निर्धारण में एक संपूर्ण चिकित्सा इतिहास सहायता और इसकी गंभीरता की माप के साथ युग्मित है। उदाहरण के लिए, दाँत तामचीनी का नुकसान लगातार उल्टी, बुलिमिया का संकेत हो सकता है। सामान्य मांसपेशी टोन की उपस्थिति या हानि का दृश्य अवलोकन प्रोटीन की कमी का संकेत कर सकता है। मेडिकल चार्ट समीक्षा और एक व्यक्ति के साथ साक्षात्कार पिछले शल्यचिकित्सा प्रक्रियाओं, दवा बातचीत और दवा या शराब के उपयोग को उजागर कर सकता है। सभी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए पोषण की स्थिति और उसके बाद देखभाल योजना के विकास को निर्धारित करने में एक भूमिका निभाते हैं।

पथ्य

किसी व्यक्ति के आहार की पोषण संबंधी पर्याप्तता का विश्लेषण करने से वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पानी, विटामिन, खनिज और फाइबर सेवन के सापेक्ष जानकारी मिलती है। मौखिक या लिखित साधनों के माध्यम से प्राप्त, व्यक्ति एक निर्दिष्ट समय अवधि के दौरान खाए गए खाद्य पदार्थों की समीक्षा करते हैं, आम तौर पर 24 घंटे या तीन दिन। जीर्ण पोषण संबंधी चिंताओं के लिए पूरे सप्ताह के भोजन का सेवन रिकॉर्ड की आवश्यकता हो सकती है। विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंप्यूटर सॉफ़्टवेयर प्रोग्राम का उपयोग खाद्य रिकॉर्ड विश्लेषण के लिए किया जाता है, और परिणामों की तुलना यू.एस. आहार दिशानिर्देश या आहार संदर्भ इंटेक से की जाती है। कार्यक्रम के डेटाबेस में निहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों के आधार पर सॉफ्टवेयर प्रोग्राम व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। व्यक्ति की आदतों, सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, आर्थिक संसाधनों और रहने की स्थिति के सापेक्ष जानकारी प्राप्त करना मूल्यांकन प्रक्रिया के आहार घटक को और गहराई प्रदान करता है।